Frozen Himbeer-Mocktail

Zubereitung:

Die Himbeeren vorsichtig waschen. In ein hohes Rührgefäß geben und pürieren. Anschließend durch ein Passiersieb streichen und das Fruchtpüree auffangen.

Die Gläser etwas mehr als halbvoll mit Crushed Ice füllen. Mit je 130 ml Kokosnusscreme auffüllen. Pro Glas den Saft einer Limetten-Spalte hinzufügen und kurz vermengen. Die Gläser mit Crushed Ice auffüllen. Das Fruchtpüree vorsichtig, verteilt auf alle Gläser, auf die Kokos-Eis-Schicht gießen.

Himbeeren vorsichtig auf 3 Schaschlik-Spieße aufpiksen und in die Gläser stecken. Mit Minz-Blättern garnieren.